Byrhau dadansoddiad marchnad a rhagolygon

Byrhau dadansoddiad marchnad a rhagolygon

Mae byrhau yn fath o fraster solet a ddefnyddir mewn prosesu bwyd lle mae'r prif gydran yn olew llysiau neu fraster anifeiliaid. Defnyddir byrhau'n helaeth mewn pobi, ffrio a meysydd prosesu bwyd eraill, y prif bwrpas yw cynyddu crispness a blas bwyd. Gyda datblygiad y diwydiant bwyd byd-eang, mae'r diwydiant byrhau hefyd yn tyfu ac yn dangos tuedd o arallgyfeirio a phen uchel.

Trosolwg o'r farchnad fyrhau byd-eang

Mae'r farchnad fyrhau fyd-eang wedi dangos tuedd twf cyson yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ac mae maint y farchnad wedi ehangu o flwyddyn i flwyddyn. Yn ôl yr adroddiad ymchwil marchnad, prif ysgogwyr y farchnad fyrhau fyd-eang yw'r galw cynyddol am nwyddau wedi'u pobi, datblygiad cyflym y diwydiant prosesu bwyd, a defnyddwyr yn mynd ar drywydd bwyd o ansawdd uchel. Yn enwedig mewn marchnadoedd sy'n dod i'r amlwg, fel rhanbarth Asia-Môr Tawel, America Ladin a mannau eraill, gyda datblygiad yr economi a gwelliant safonau byw, mae'r defnydd o gynhyrchion becws a bwyd cyflym wedi cynyddu'n sylweddol, gan hyrwyddo ehangu'r farchnad fyrhau ymhellach.

Tueddiadau a heriau'r diwydiant

1. Iechyd a maeth: Gyda phoblogrwydd cysyniadau bwyta'n iach, mae defnyddwyr yn wyliadwrus o fyrhau sy'n cynnwys asidau brasterog traws a brasterau dirlawn. I'r perwyl hwn, mae'r diwydiant yn parhau i ddatblygu a hyrwyddo cynhyrchion byrhau asidau brasterog traws isel, braster dirlawn isel, megis defnyddio olew palmwydd, olew blodyn yr haul, olew ffa soia a deunyddiau crai eraill i ddisodli braster anifeiliaid traddodiadol.

2. Diogelu'r amgylchedd a chynaliadwyedd: Mae llawer o gynhyrchwyr byrhau wedi dechrau canolbwyntio ar ddiogelu'r amgylchedd a chynaliadwyedd, trwy optimeiddio prosesau cynhyrchu, lleihau allyriadau carbon a mabwysiadu ffynonellau ynni adnewyddadwy i gyflawni cynhyrchu gwyrdd. Er enghraifft, mae rheoli cynaliadwy'r gadwyn gyflenwi olew palmwydd wedi dod yn ffocws i'r diwydiant.

3. Arloesedd technolegol: Defnyddiwyd technoleg prosesu uwch yn helaeth wrth fyrhau cynhyrchu, megis addasu ensymatig, echdynnu hylif uwchgritigol, distyllu moleciwlaidd a thechnolegau eraill, gan wella ansawdd cynnyrch ac effeithlonrwydd cynhyrchu.

Offer prosesu byrhau

Mae cynhyrchu byrhau yn cynnwys llawer o gysylltiadau proses gymhleth ac mae angen offer uwch. Mae'r prif offer yn cynnwys:

1. Offer mireinio olew: gan gynnwys dadgwmio, dadasideiddio, dadliwio, dadarogleiddio a phrosesau eraill offer, a ddefnyddir i gael gwared ar amhureddau ac arogl drwg mewn olew crai, gwella ansawdd olew.

2. Offer hydrogeniad: Mae'r olew llysiau hylif yn cael ei drawsnewid yn fraster solet neu led-solet trwy broses hydrogeniad catalytig i wella sefydlogrwydd a gwydnwch yr olew.

3. Offer crisialu ac oeri: a ddefnyddir i reoli'r broses grisialu o saim i ffurfio strwythur crisial delfrydol i wella priodweddau ffisegol a sefydlogrwydd byrhau (cyfnewidydd gwres arwyneb wedi'i grafu, SSHE).

4. Offer cymysgu a homogeneiddio: cymysgu gwahanol fathau o olewau a brasterau, a homogeneiddio'r cynhyrchion i sicrhau sefydlogrwydd ansawdd (peiriant rotor pin).

5. Offer pecynnu: a ddefnyddir ar gyfer pecynnu'r byrhau gorffenedig, mae ffurfiau cyffredin yn cynnwys cartonau, caniau metel, bwcedi plastig, ac ati, i ddiwallu anghenion gwahanol gwsmeriaid.

Rhagolygon y dyfodol

Yn y dyfodol, gyda chynnydd gwyddoniaeth a thechnoleg a'r newidiadau yn y galw gan ddefnyddwyr, bydd y diwydiant byrhau yn parhau i ddatblygu i gyfeiriad iechyd, diogelu'r amgylchedd a deallusrwydd. Bydd datblygu deunyddiau crai newydd, cymhwyso prosesau cynhyrchu gwyrdd a phoblogeiddio technoleg gweithgynhyrchu deallus yn dod â mwy o gyfleoedd a heriau i'r diwydiant byrhau. Mae angen i gwmnïau gadw i fyny â thueddiadau'r farchnad ac arloesi'n gyson i ddiwallu galw'r farchnad fyd-eang am gynhyrchion byrhau o ansawdd uchel. Mae byrhau yn fath o fraster solet a ddefnyddir mewn prosesu bwyd lle mae'r prif gydran yn olew llysiau neu fraster anifeiliaid. Defnyddir byrhau'n helaeth mewn pobi, ffrio a meysydd prosesu bwyd eraill, y prif bwrpas yw cynyddu crispness a blas bwyd. Gyda datblygiad y diwydiant bwyd byd-eang, mae'r diwydiant byrhau hefyd yn tyfu ac yn dangos tuedd o arallgyfeirio a phen uchel.