Oes gennych chi gwestiwn? Ffoniwch ni: +86 21 6669 3082

Cyfweliad â Dai Junqi, Is-lywydd Fonterra Greater China: Datgloi Cod Traffig Marchnad Becws 600 biliwn yuan

Cyfweliad â Dai Junqi, Is-lywydd Fonterra Greater China: Datgloi Cod Traffig Marchnad Becws 600 biliwn yuan

Fel prif gyflenwr cynhwysion llaeth ar gyfer y diwydiant becws a ffynhonnell sylweddol o syniadau cymwysiadau creadigol a mewnwelediadau arloesol i'r farchnad, mae brand Anchor Professional Dairy Fonterra wedi'i integreiddio'n ddwfn i sector becws ffyniannus Tsieina.

"Yn ddiweddar, ymwelais i a fy nghydweithwyr â llwyfan e-fasnach gwasanaeth bywyd domestig blaenllaw. Er mawr syndod i ni, yn ystod pythefnos cyntaf mis Mai, nid pot poeth na barbeciw oedd yr allweddair chwilio mwyaf poblogaidd yn Shanghai, ond cacen," meddai Dai Junqi, Is-lywydd Fonterra Greater China a Phennaeth Busnes Gwasanaeth Bwyd, mewn cyfweliad unigryw diweddar gyda Little Foodie yn Arddangosfa Becws Ryngwladol Tsieina yn Shanghai.

1

 Ym marn Dai Junqi, ar y naill law, mae'r duedd o bobi diwydiannol a manwerthu a yrrir gan fanwerthwyr fel Sam's Club, Pang Donglai, a Hema yn parhau i ddatblygu. Ar y llaw arall, mae nifer fawr o siopau arbenigol sy'n cynnig nwyddau wedi'u pobi'n ffres o ansawdd uchel, gwahaniaethol, a dylanwad brand cryf wedi dod i'r amlwg i ddiwallu'r tueddiadau defnydd cyfredol. Yn ogystal, mae pobi ar-lein wedi ehangu'n gyflym trwy e-fasnach sy'n seiliedig ar ddiddordeb a llwyfannau cyfryngau cymdeithasol. Mae'r holl ffactorau hyn wedi dod â chyfleoedd twf newydd i Anchor Professional Dairy yn y sianel pobi.

Mae'r cyfleoedd marchnad y tu ôl i dueddiadau fel diwydiannu cyflymach pobi, senarios defnydd amrywiol, twf cyflym categorïau craidd, ac uwchraddio ansawdd gyda'i gilydd yn ffurfio cefnfor glas newydd gwerth cannoedd o biliynau o yuan ar gyfer cymwysiadau llaeth. Pwysleisiodd, "Mae Anchor Professional Dairy, gan ddibynnu ar fantais ansawdd ffynonellau llaeth a fwydir ar laswellt Seland Newydd, yn darparu gwasanaethau sy'n canolbwyntio ar y cwsmer ac atebion arloesol i helpu cwsmeriaid i dyfu eu busnesau pobi a chyflawni sefyllfa lle mae pawb ar eu hennill."

Yn wyneb nifer o dueddiadau newydd yn y sianel pobi, pa strategaethau newydd sydd gan Anchor Professional Dairy yn Tsieina? Beth am edrych arnyn nhw?

Mae gwasanaethau cadwyn lawn arloesol yn helpu i greu llwyddiannau pobi

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae siopau aelodaeth fel Sam's Club a Costco, yn ogystal â sianeli manwerthu newydd fel Hema, wedi hyrwyddo datblygiad y model pobi diwydiannol "ffatri +" yn sylweddol trwy greu eu gwerthwyr gorau pobi brand eu hunain. Mae mynediad chwaraewyr newydd fel Pang Donglai a Yonghui, ynghyd â chynnydd pobi ar-lein trwy e-fasnach sy'n seiliedig ar ddiddordeb a ffrydio byw cyfryngau cymdeithasol, wedi dod yn "gyflymyddion" diweddaraf ar gyfer diwydiannu pobi.

Yn ôl adroddiadau ymchwil perthnasol, mae maint marchnad pobi wedi'i rewi tua 20 biliwn yuan yn 2023 a disgwylir iddo dyfu i 45 biliwn yuan erbyn 2027, gyda chyfradd twf flynyddol o 20% i 25% dros y pedair blynedd nesaf.

Mae hyn yn cynrychioli cyfle busnes enfawr i Anchor Professional Dairy, sy'n darparu cynhwysion fel hufen chwipio, caws hufen, menyn a chaws i'r diwydiant pobi. Mae hefyd yn un o'r chwaraewyr allweddol y tu ôl i'r busnes pobi gwerth 600 biliwn yuan ym marchnad tir mawr Tsieina.

"Fe wnaethon ni sylwi ar y duedd hon tua 2020, ac mae (pobi wedi'i rewi/wedi'i baratoi ymlaen llaw) wedi bod yn dangos tuedd datblygu dda iawn yn ystod y blynyddoedd diwethaf," meddai Dai Junqi wrth Little Foodie. Sefydlodd Anchor Professional Dairy dîm ymroddedig ar gyfer manwerthu gwasanaethau bwyd i wasanaethu'r galw gan sianeli manwerthu sy'n dod i'r amlwg. Ar yr un pryd, mae wedi datblygu ei ddull gwasanaeth ei hun: ar y naill law, darparu cynhyrchion ac atebion sy'n addas ar gyfer cynhyrchu pobi diwydiannol i weithgynhyrchwyr contract, ac ar y llaw arall, darparu mewnwelediadau i'r farchnad a chynigion arloesol ar y cyd i weithgynhyrchwyr contract a manwerthwyr terfynol, gan ddod yn bartner gwasanaeth llaeth proffesiynol yn raddol ar gyfer gwerthwyr pobi gorau a gweithgynhyrchwyr contract mewn sianeli manwerthu sy'n dod i'r amlwg.

Yn yr arddangosfa, sefydlodd Anchor Professional Dairy barth "Diwydiannu Pobi", gan arddangos cynhyrchion ac atebion a gwasanaethau cyfatebol wedi'u teilwra i anghenion cwsmeriaid pobi diwydiannol. Mae hyn yn cynnwys Hufen Pobi Anchor 10L a lansiwyd yn ddiweddar, wedi'i gynllunio'n arbennig ar gyfer y farchnad Tsieineaidd, a Menyn Crwst Blasus Gwreiddiol Anchor 25KG, a enillodd wobr "Cynnyrch Arloesol y Flwyddyn" yn yr arddangosfa, gan fodloni gofynion cynhyrchu ar raddfa fawr a manylebau pecynnu amrywiol. Dysgodd Little Food Times hefyd fod Anchor Professional Dairy wedi lansio cyfres o weithgareddau yn ddiweddar i gysylltu mentrau prosesu bwyd i fyny'r afon, llwyfannau manwerthu newydd, a brandiau pobi ac arlwyo terfynol, gan adeiladu llwyfan arloesi cydweithredol diwydiannol o "ddeunyddiau crai - ffatrïoedd - terfynellau".

2

 Mae'r prosiect hwn wedi hwyluso cysylltiadau traws-sianel manwl a chyflenwad adnoddau rhwng cyflenwyr deunyddiau crai pobi a brandiau diodydd te, yn ogystal â rhwng sianeli arlwyo a manwerthu cadwyni, trwy rannu tueddiadau diwydiant arloesol a mewnwelediadau defnyddwyr, gan arddangos atebion arloesol Anchor Professional Dairy, profiadau profi cynnyrch, a chyfnewidiadau technegol proffesiynol. Mae wedi agor cyfleoedd cydweithredu a busnes newydd i'w bartneriaid. Yn ystod yr arddangosfa hon, gwahoddodd Anchor Professional Dairy hefyd bartneriaid cadwyn gyflenwi sy'n rhannu'r ymgais am ddeunyddiau crai o ansawdd uchel i'r olygfa i arddangos eu cynhyrchion a'u hatebion i gwsmeriaid terfynol.

Rhyddhau'r "Iachâd Dyddiol" Pobi Senario Newydd

Ymhlith y nifer o farchnadoedd defnydd pobi sy'n ffynnu, mae Anchor Professional Dairy wedi sylwi bod y duedd o senarios defnydd amrywiol yn cuddio cyfleoedd marchnad enfawr a lle i dyfu.

Nododd Dai Junqi, "Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, rydym wedi sylwi bod y 'trothwy' ar gyfer bwyta cacennau yn gostwng yn sylweddol, ac mae'r senarios bwyta yn amlwg yn ehangu ac yn amrywio." Esboniodd fod y newid hwn yn cael ei adlewyrchu'n bennaf yn estyniad senarios bwyta cacennau o wyliau arbennig traddodiadol i wahanol senarios ym mywyd beunyddiol. "Yn y gorffennol, roedd bwyta cacennau yn canolbwyntio'n bennaf ar achlysuron penodol fel penblwyddi a phenblwyddi priodas; ond nawr, mae cymhellion defnyddwyr dros brynu cacennau yn dod yn fwyfwy amrywiol - gan gynnwys gwyliau traddodiadol neu arbennig fel Sul y Mamau a '520', yn ogystal ag amrywiol senarios ym mywyd beunyddiol: gwobrwyo plant, cynulliadau ffrindiau, dathliadau cynhesu tŷ, a hyd yn oed dim ond i blesio'ch hun a chreu eiliad felys ar gyfer lleddfu straen a hunan-wobrwyo."

Mae Dai Junqi yn credu bod y newidiadau a adlewyrchir yn y tueddiadau uchod yn dangos yn y pen draw bod cynhyrchion pobi yn esblygu'n raddol i fod yn gludwyr pwysig o anghenion gwerth emosiynol pobl. Mae'r duedd o senarios amrywiol a defnydd dyddiol mewn pobi hefyd yn gosod gofynion newydd ar gynhyrchion pobi.

"Mewn siopau pobi ar y strydoedd neu mewn canolfannau siopa, fe welwch fod maint cacennau'n mynd yn llai, er enghraifft, o gacennau mini 8 modfedd a 6 modfedd i gacennau bach 4 modfedd. Ar yr un pryd, mae gofynion pobl ar gyfer ansawdd cacennau hefyd yn mynd yn uwch, gan gynnwys blas blasus, ymddangosiad hardd, a chynhwysion iach."

3

 Dywedodd fod y diwydiant pobi presennol yn cyflwyno dau nodwedd arwyddocaol yn bennaf: un yw'r ailadrodd cyflym o dueddiadau poblogaidd, a'r llall yw chwaeth fwyfwy amrywiol defnyddwyr. "Ym maes pobi, mae arloesedd cynnyrch yn ddiddiwedd," pwysleisiodd, "yr unig derfyn yw terfyn ein dychymyg a chreadigrwydd cyfuniadau cynhwysion."

Er mwyn cwrdd ac addasu i'r newidiadau cyflym yn y farchnad defnydd pobi, mae Anchor Professional Dairy, ar y naill law, yn dibynnu ar ei dîm mewnwelediad busnes proffesiynol a chanfyddiad y farchnad a chyfathrebu amserol â chwsmeriaid i gael data defnydd terfynol amser real ac anghenion cwsmeriaid; ar y llaw arall, mae'n integreiddio adnoddau pobi byd-eang, gan gynnwys tîm meistr MOF Ffrainc (Meilleur Ouvrier de France, Crefftwyr Gorau Ffrainc), pobyddion rhyngwladol gydag arddulliau cyfuno Japaneaidd a De-ddwyrain Asiaidd, a thimau cogyddion lleol, i adeiladu system gymorth arloesi cynnyrch amrywiol. Mae'r model Ymchwil a Datblygu "gweledigaeth fyd-eang + mewnwelediad lleol" hwn yn darparu cymorth technegol parhaus ac ysbrydoliaeth ar gyfer arloesi cynnyrch.

4

 Gwelodd Little Food Times, mewn ymateb i ofynion gwerth emosiynol defnyddwyr ifanc am fwyd a diodydd yn yr "economi iachau" bresennol, fod Anchor Professional Dairy wedi cysylltu nodweddion cynnyrch "esmwyth, mân, a sefydlog" Anchor Whipped Cream â'r eiddo deallusol iachau "Little Bear Bug" yn yr arddangosfa hon mewn ffordd arloesol. Nid yn unig mae'r gyfres gyd-frand a arddangoswyd yn y digwyddiad yn cynnwys pasteiod Gorllewinol ciwt fel cacennau mousse a chacennau hufen, ond hefyd gyfres o gynhyrchion ymylol â thema. Mae hyn yn darparu model newydd i frandiau pobi greu cynhyrchion sy'n gwerthu orau ac sy'n cyfuno apêl esthetig a chyseiniant emosiynol, gan helpu brandiau terfynol i gynnig profiad iachau cynhwysfawr i ddefnyddwyr sy'n cwmpasu blas a chysur emosiynol.

 5

Mae Anchor Professional Dairy a'r IP â thema iachau "Little Bear Bug" wedi lansio cynhyrchion cyd-frand

Canolbwyntio ar gategorïau craidd ar gyfer ehangu cyflym

6

"Ymhlith ein pum categori cynnyrch, hufen chwipio Anchor yw'r categori sy'n gwerthu orau, tra bod cyfradd twf gwerthiant menyn Anchor wedi bod yn fwy amlwg yn ystod y flwyddyn ddiwethaf," meddai Dai Junqi wrth Foodie. O'i gymharu â'r gorffennol, mae poblogrwydd a senarios cymhwysiad menyn ym mywyd beunyddiol Tsieineaidd wedi ehangu'n fawr. O'i gymharu â byrhau traddodiadol, nid yw menyn yn cynnwys asidau brasterog traws ac mae'n naturiol yn fwy maethlon, sy'n cyd-fynd â dyhead defnyddwyr am ddeietau iach.

 Ar yr un pryd, gall blas llaeth unigryw menyn ychwanegu gweadau cyfoethog at fwyd. Ar wahân i'w gymhwysiad craidd mewn pasteiod Gorllewinol, mae menyn hefyd wedi sbarduno trawsnewidiad bwyd traddodiadol Tsieineaidd tuag at ansawdd uchel mewn senarios manwerthu neu fwyta mewn siopau newydd. Felly, mae llawer o frandiau sy'n canolbwyntio ar iechyd wedi gwneud menyn Anchor o ansawdd uchel yn bwynt gwerthu allweddol ar gyfer eu cynhyrchion, ac mae ei senarios cymhwysiad wedi ehangu o bobi Gorllewinol i fwyd Tsieineaidd - nid yn unig y mae gwahanol fara a phasteiod yn defnyddio menyn fwyfwy, ond fe'i gwelir hefyd yn amlach mewn eitemau brecwast Tsieineaidd fel crempogau wedi'u tynnu â llaw, yn ogystal â seigiau Tsieineaidd traddodiadol fel seigiau pot poeth a phot carreg.

Yn y cyfamser, mae hufen chwipio Anchor, categori craidd traddodiadol Anchor Professional Dairy, hefyd yn dangos rhagolygon twf optimistaidd.

"Hufen chwipio yw'r categori cynnyrch sy'n cyfrannu fwyaf at ein gwerthiannau," meddai Dai Junqi. Gan mai Tsieina yw'r farchnad bwysicaf i fusnes gwasanaeth bwyd Fonterra yn fyd-eang, bydd ei gofynion defnydd yn llywio cyfeiriad ymchwil a datblygu cynhyrchion hufen chwipio yn uniongyrchol ac yn cael effaith ddofn ar gynllun capasiti cynhyrchu byd-eang.

Dysgodd Foodie fod cyfaint mewnforio hufen chwipio Tsieina wedi cyrraedd 288,000 tunnell yn 2024, cynnydd o 9% o'i gymharu â 264,000 tunnell yn 2023. Yn ôl y data ar gyfer y 12 mis a ddaeth i ben ym mis Mawrth eleni, roedd cyfaint mewnforio hufen chwipio yn 289,000 tunnell, cynnydd o 9% dros y 12 mis blaenorol, sy'n dynodi twf sefydlog yn y farchnad.

Mae'n werth nodi bod safon genedlaethol newydd, "Safon Genedlaethol Diogelwch Bwyd Hufen Chwipio, Hufen a Braster Llaeth Anhydrus" (GB 19646-2025), wedi'i chyhoeddi ym mis Mawrth eleni. Mae'r safon newydd yn nodi'n glir bod rhaid prosesu hufen chwipio o laeth amrwd, tra bod hufen chwipio wedi'i addasu yn cael ei wneud o laeth amrwd, hufen chwipio, hufen, neu fraster llaeth anhydrus, gydag ychwanegu cynhwysion eraill (ac eithrio braster nad yw'n llaeth). Mae'r safon hon yn gwahaniaethu rhwng hufen chwipio a hufen chwipio wedi'i addasu a bydd yn cael ei gweithredu'n swyddogol ar Fawrth 16, 2026.

Mae rhyddhau'r safonau cynnyrch a'r rheoliadau labelu uchod yn egluro'r gofynion labelu ymhellach, yn hyrwyddo tryloywder a safoni'r farchnad, yn galluogi defnyddwyr i gael dealltwriaeth gliriach o gynhwysion cynnyrch a gwybodaeth arall, ac yn helpu i reoleiddio cynhyrchu a sicrhau ansawdd cynnyrch. Mae hefyd yn darparu sail safonol fwy penodol i fentrau ddatblygu a chynhyrchu cynhyrchion.

"Mae hwn yn fesur pwysig arall ar gyfer datblygiad ansawdd uchel y diwydiant," meddai Dai Junqi. Mae cynhyrchion Anchor Professional Dairy, gan gynnwys hufen chwipio Anchor, yn cael eu gwneud o laeth amrwd o wartheg sy'n cael eu pori ar laswellt* yn Seland Newydd. Trwy danceri llaeth deallus, mae ffermydd llaeth Fonterra ledled Seland Newydd yn cyflawni casgliad dibynadwy, olrhain a phrofi manwl gywir, a chludiant dolen gaeedig cadwyn oer lawn o laeth, gan sicrhau diogelwch a maeth pob diferyn o laeth amrwd.

7

 Gan edrych ymlaen, dywedodd y bydd Anchor Professional Dairy yn parhau i ymateb i ofynion y farchnad gyda chynhyrchion llaeth o ansawdd uchel a chymwysiadau arloesol, gan gydweithio â mwy o bartneriaid lleol i hyrwyddo arloesedd lleol, ysgogi uwchraddio cynhyrchion llaeth, a chyfrannu at ddatblygiad ansawdd uchel diwydiant gwasanaeth bwyd Tsieina, yn enwedig y sector pobi.


Amser postio: Mehefin-03-2025